前一天晚上把大白菜撕块，放到盆里，一层白菜一层盐腌好。

取一个大碗先把辣椒粉蒜姜盐糖抓匀，抓到辣椒粉湿湿的程度，然后放梨苹果泥米汤继续抓，大概一两分钟就能闻到香味出来。

把前一天晚上腌的白菜尽量攥干放到大盆里然后放步骤二的料，重点来了！拌匀后一直揉搓，直到白菜出水吸收了辣椒糊的颜色。尝一下叶子入味了就封好放到阴凉的地方，一到两天就可以吃了。图三就是揉好后的样子。