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妈妈必学的哄娃神器,奶香紫薯包!(2/14)
准备食材
紫薯切小块,分两层放入辅食机蒸至软烂。上面一层放置一旁冷却,剩余的倒入辅食机中,加入配方奶搅拌成泥,最后用电子称取60克紫薯泥。
紫薯泥冷却至常温后中倒入酵母粉,拌匀后静置5分钟。
倒入面粉中,搅拌成絮状,倒在面垫上,和成不粘手的面团。
锅内倒入50度的温水,将面团放入蒸格内发酵至2倍大。
面团发酵的时候我们来制作紫薯馅,剩余的紫薯加适量的配方奶做出馅料。 PS:配方奶要一点点加,以免一下倒得太多,导致紫薯太稀搓不成团。
搓成一个个大小相等的圆球。
面团发酵好后放在面垫上,来回揉一小会儿排出气体,擀成长条。
将长条切成约10克的小剂子,搓圆后擀成圆形薄皮,包上紫薯馅。
包好后的紫薯搓成光滑的小圆。
放入蒸格中发酵半小时,再次发酵至大约2倍大。
冷水上锅,大火蒸10分钟。
最后关火后焖5分钟。
端盘可以开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦!