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天妇罗(3/9)
香菇去蒂，切十字花刀。胡萝卜和洋葱切一厘米厚的片。
条虾去壳留尾，去除沙线。
在虾的内侧斜切几刀，不用切断，拉长虾身。
锅烧热，加入油，油温烧至160-180℃之间（筷子放入油中冒小泡即可）。
在油加热的同时，把鸡蛋，蛋黄，水与天妇罗粉调成面酱，备用即可。
把所有食材依次放入天妇罗面酱沾一下，放入油锅。
炸至金黄色，捞出沥干油份。
将天妇罗酱汁的所有材料拌匀即可。
装盘。