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8寸戚风蛋糕(8/9)
备料
牛奶➕色拉油➕糖20克（其余的加在蛋清里），搅拌至糖融化
加入蛋黄搅拌均匀
在筛入低粉拌匀
蛋清里滴入几滴柠檬汁，打发到微泡，加入三分之一糖
剩余的糖加入后打发至湿性发泡，拿起打蛋器有个小三角就OK了
把三分之一蛋清加入蛋黄糊里，上下搅拌均匀，不要打转容易消泡
烤箱先预热150度，把拌好的面糊都倒入剩余的蛋清里，上下搅拌均匀，倒入磨具，磨具底可以铺张油纸，或者抹油，边上也抹油，震两下后放入预热好的烤箱，中下层50分钟
忘记拍图了，附上之前做的图片