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泰式生虾刺身(4/8)
备齐所需主要食材和装盘所需盐盘；
将活虾去外壳、虾线肠泥；
沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴；
用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟；
趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀；
将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片；
然后堆放上大虾；
小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可~