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皮蛋瘦肉粥(6/8)
准备食材
里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味
皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。
大米淘洗干净后，按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。
大火煮开后，转小火慢慢熬30分钟左右。
待锅中的粥转浓稠，即可加入肉丁、家乐鸡精、盐，再煮10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸。加入鸡精可以提鲜，令煮出来的粥口感饱满，鲜美怡人。
最后，关火撒少许香葱粒即可。
完成。