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燕麦杯子水果捞(14/15)
1、 将所有的食材都先准备好,这次用芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片,感觉口感和香气都比原先用普通燕麦片更浓郁一些。
2、方子里用的杏仁粉是我自己磨的,它的作用在于增加杯子成品的香气,如果没有的话就不用加了。用同样份量的燕麦替代即可。
3、 香蕉去皮掰成段,因为香蕉容易氧化发黑,所以可先滴入几滴柠檬汁。
4、 之后倒入蜂蜜,想甜点的就多加一些。
5、 接着用勺子或者擀面杖,将香蕉压成泥,越细腻越好。
6、之后倒入Myllyn Paras即食燕麦片。
7、 最后倒入杏仁粉。
然后用刮刀搅拌均匀即可。搅拌好的杯子燕麦糊不能太稀黏,否则过会不好塑形。这里可以适当再加点燕麦片进去调整一下。
我是用玛芬六连模做的,需要在内壁先涂一层薄油,这样脱模的时候方便一些。
舀一勺燕麦糊,放入模具内用手压出杯子的形状来。尽量底部和杯壁都厚薄均匀,否则烤制的时候容易薄的地方糊了厚的地方还没烤透。
之后放入预热好的烤箱,上下管180度放中层,烤22-25分钟左右即可。具体时间要看你做的杯子厚度了。最后几分钟盯着别烤糊了。
出炉后的燕麦杯子会有些回缩,这时候先别急着脱模,等放凉些再脱。如果还热时脱杯子容易散掉。凉下来以后,杯子就很好拿出了。
这是脱好模的杯子,燕麦的香气四溢啊,其实已经可以吃啦,但我们还要装饰一下。
将做好的杯子内倒入适量的酸奶,之后放上草莓丁,木瓜丁,蓝莓,还有猕猴桃做的花,燕麦杯子水果捞就大功告成了。
杯子里的水果大家可以按照当季的随意搭配,我感觉燕麦的口感搭配维生素多的鲜果最合适了。再配上好喝的浓稠酸奶,就很像我们爱吃的水果捞了。这个杯子的烘烤时间大家可以根据自己想要的软硬度来调整。我烤的口感是外壳有点硬内里是软的那种味道。