油+水+糖倒入锅中，开火，不断搅拌，直到糖全部溶解，油焖大虾沸腾冒泡关火，稍微凉凉，倒入面中，边到边搅拌，凉凉点后，加入小苏打，再将酵母溶于少量温水后，也倒入面中，活成面团，发酵一会，揉揉，再发酵一会，待体积增大表面光滑后，揉成法棍的样子，再切小块，如图。

揉成小拇指粗细长条，盖上保鲜膜，凉上十几分钟，在对折搓成麻花，把油烧热至放入麻花后有泡泡，调至小火，炸，至麻花轻了两面变金黄即可。