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台湾绿豆椪(4/21)
将油皮里的材料全部放进厨师机揉出手套膜
油酥材料放入另一盆中揉成团后盖上盖子防止干燥
油皮及油酥分成10等份
取一油皮按扁
油皮上放一油酥
包紧
擀成椭圆形
卷起
盖上保鲜膜静置20分钟
松弛好后用两指按一下
两头向中间聚拢
按扁
擀圆
放入绿豆沙（每个40g）
包紧
收口朝下
用三个手指按扁
放在烤盘上
烤箱预热200度烤20分钟
台湾绿豆椪不需要刷面上色的
外皮酥脆，内馅香甜软糯