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真的吐丝的吐司--汤种法(18/19)
汤种：面粉加水，小火加热，不停搅拌
面糊稠厚，有纹路时离火。冷却放冰箱冷藏，我放了4小时。
主面团：除黄油以外的所有材料放入厨师机。盐、糖不要放在一个地方哦
放上面粉，中间挖一个洞，放酵母。再放入汤种。
启动厨师机，1档5分钟混合面团，转3档15分钟，已经出现膜状了，加入黄油，揉15分钟左右
出现手膜，停止。放入干燥容器内发酵至两倍大
手戳面团不回缩。
面团排气。称重
均分成6份，盖上保鲜膜。醒面15分钟
小面团擀成牛舌状
卷起。依次做好
放入吐司盒内。吐司盒表面涂一层油，方便脱模。放入温暖的地方发酵。
我是发到平吐司盒子，其实8分满就可以了
刷上鸡蛋液，轻轻的。
烤箱预热180°，上下烤，放在倒数第二层。烤30分钟
上色均匀后盖上锡纸，防止表面被烤焦
出炉，稍冷却后脱模。
内部组织，真的拉丝诶。
吃起来软软香香的。