和面经常忘记拍图，人少的话，我通常吃米饭碗一碗半面粉，酵母适量，温开水适量，先化开酵母，再兑面粉，用筷子搅拌成絮状，用手和成面团。醒发20-30分钟。看温度
葱花饼的话不用太发也没关系，分成合适大小剂子，用擀面杖擀成薄薄的一层，刷油，均匀的撒点盐，再撒葱花，可以多点葱花有味道。接着从一面卷起，卷好后是一个长条条，两端用手捏紧避免漏油，再从一头卷起然后按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的一张饼。
启动电饼档上下火，把饼放中间，上面一层可以撒一些芝麻，增加香味，而且芝麻营养丰富。
盖盖子一般情况下两分钟上盖会自动灯灭，打开盖子后。用手或者锅铲翻面，上火关闭，这样慢慢炕的饼子外酥里嫩，等待焦黄的颜色就说明熟了。
吃的时候可以切成小块，趁热吃真的太好吃。可以配番茄酱，辣子酱，各种酱看自己口味。我家小宝也很喜欢吃呢。才一岁多点。都吃了两块呢
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