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空心菜炒鸡蛋(2/10)
空心菜切段,注意分两部分,梗一盘
叶也装一盘,分开装是为了分开下锅
鸡蛋打散,下10ml油煎炒,熟后出锅
继续下油5ml,油热了放切好的葱丝
下一勺豆瓣酱,继续煸炒
豆瓣酱和葱丝煸炒后下空心菜梗,炒到半熟,大约2分钟
叶下锅,炒到全熟
加入3g盐,大约是半小勺,WHO建议每天吃盐不超过6g,通常一盘菜需要3g盐
下之前煎好的鸡蛋,翻炒均匀,即可关火出锅
装盘上桌