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橙香排骨(5/8)
排骨飞水焯一下，小火煨熟
取小片橙皮切成小粒，取两片带果肉的橙子待用
热锅，花椒和洋葱爆香后捞出留油
倒入排骨，加一丢丢甜面酱，一小勺生抽和老抽，少许料酒，煸炒出香味
挤入橙汁，两大片的量差不多了
撒橙粒，翻炒至排骨出糖色即可
装盘
排骨有淡淡橙香，不腻不涩，入口回甘，余味无穷