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橙香排骨(
2
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排骨飞水焯一下,小火煨熟
取小片橙皮切成小粒,取两片带果肉的橙子待用
热锅,花椒和洋葱爆香后捞出留油
倒入排骨,加一丢丢甜面酱,一小勺生抽和老抽,少许料酒,煸炒出香味
挤入橙汁,两大片的量差不多了
撒橙粒,翻炒至排骨出糖色即可
装盘
排骨有淡淡橙香,不腻不涩,入口回甘,余味无穷