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红烧排骨(2/12)
排骨切成小块。
各种调料备用
葱姜蒜切片备用
冰糖放小袋子里拍碎。
锅中放入凉水，放入排骨，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。
锅烧热放油，小火放入冰糖。（一定要小火，不然冰糖容易糊）
带冰糖炒出颜色，放入排骨，煎至两面上色。
倒入适量老抽上色。
放入开水大火煮，将调料放入煮开的锅中，稍微淋一点料酒。
放入葱姜蒜。大火煮开后转中火炖一小时。
看汤差不多剩一小碗的时候，放入适量的盐，大火收汁。
装盘。