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无水海绵蛋糕(12/13)
准备食材
全蛋里面加入70克白砂糖
全蛋碗的㡳部，放一盆25度左右的热水，用电动打蛋器最高档来打发，停三分钟，在继续打发
打到用牙签扎一下不倒为止
用筛子将低粉，大概5到10厘米筛入碗中
从㡳部开始翻拌，直至没有干粉为止
再将40克油倒入面糊中，用同样的手法翻拌均匀即可
翻拌均匀的面糊倒入6寸模具中，从高处拿起装有面糊的模具震几下，将汽泡震出，放入提前预热好的烤箱，150度烤45分钟
拿出模具震几下
然后拿两个碗，将模具倒放在两碗中间，直至凉
成品
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