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丝瓜豆瓣蛋汤(
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干蚕豆隔夜浸泡
第二天蚕豆剥皮,丝瓜切滚刀块,用盐颠一下,准备鸡蛋一个,高汤一份
高汤和蚕豆瓣同煮,豆瓣开花,放入丝瓜煮开
开小火,慢慢倒入蛋液
慢慢的搅拌成蛋花,滴入几滴香油,调味出锅
成品
成品
豆瓣酥烂,丝瓜顺滑,好喝无负担!