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双皮奶(3/8)
材料如上
蛋黄和蛋白分离！
蛋白加砂糖搅拌均匀！
牛奶稍微蒸下，待凉起皮！
有皮了，用筷子稍微在边沿破个洞，倒出牛奶！
留有少量牛奶，防止皮粘底了！
蛋清倒入温凉的牛奶中，搅拌均匀！上锅蒸10来分钟！期间要蒙上保险膜。
蒸好，待温凉放入冰箱冷藏。吃时放入葡萄干，蜜豆都可以！