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青蟹粥(2/8)
活青蟹3只，用水酒兑比液加姜片， 净泡半小时。
如图，就这样浸泡， 待青蟹醉意再洗净，小火至不动， 卸成几大块，待用。 ~Tips:张牙舞爪不好整，可以放冷冻冻10来分钟时取出，洗净。
把蟹脚卸下，洗刷干净， 扒开蟹壳撕去腮帮子，待用。
把卸下的蟹脚炒一下， 再入蟹壳部分炒。
珍珠米提前洗净下锅，用煮粥键， 煮至1小时。
将炒过的青蟹大块，放入一起。
放入蟹脚再放入蟹壳部分， 煮20分钟，柠檬片切丝， 入少许盐即可。
出锅，盛小碗， 有葱花的话可以撒点装饰一下， 趁热即可食。