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凉拌茄条(0/7)
备好食材,茄子洗净去蒂,凉拌油备好(文末小贴士有凉拌油做法,前边文章里也有写,也可回看)
茄子顶部划十字刀,然后撕成8个长条,码在电饭煲屉上
电饭锅里加入两小碗开水,茄子上锅蒸10分钟左右(或用蒸锅蒸),用筷子扎一下,可以扎透立刻取出,一旁晾凉
晾凉后撕成条,稍微攥一下水,放入小盆里
香菜洗净切成小段,蒜拍扁剁成蒜末
香菜段、蒜末放入装茄条的小盆里,再加入凉拌油、米醋、生抽、盐、辣椒油
拌匀后即可上桌!开胃、清爽,非常好吃。