安装App
冬瓜闷鸭(2/4)
准备材料,半只鸭斩块,去掉肥油。冬瓜切块。嫩姜切片,嫩姜不辣,可以放多点。芹菜切断,葱切段。
热锅免油下鸭肉,干炒至半熟,把炒出来水成出来。加姜片继续炒干,炒至8成熟,呈出备用。
新起油锅加入一块南乳和一勺黄豆酱,炒均匀下鸭肉继续炒均匀,加蚝油,老抽,水。闷鸭。中小火闷20 至30分钟左右。
加入冬瓜继续焖煮10分钟,再加入芹菜葱,少许盐翻炒。最后加入水淀粉勾芡。完成。