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香菇猪肉堡(9/10)
准备好材料。
生姜切末，和花椒一起放入小碗中，加入开水，泡成花椒水放凉备用。
香菇洗净擦去水份，横切成上下两半。
肉末中加入料酒，盐和古龙天成酱油拌匀调味。
分次加入花椒水，每次加入后都要顺着一个方向把肉末搅打上劲以便吸收花椒水。将肉末整形成3个同样大小的肉饼。
锅烧热放入橄榄油，放入香菇和肉饼中火煎三分钟。
在香菇上撒少许盐，全部翻面继续煎。这时可以盖上盖子焖煎一会儿。当肉饼两面金黄，香菇软香，就可以出锅了。
组合顺序为：香菇的底－生菜－番茄－芝士－肉饼。挤上番茄酱和沙拉酱。
最后盖上香菇，插上牙签即可。
小小一个香菇猪肉堡，大大的满足！