葱香大排骨的做法_菜谱

姜切成姜末~

葱切成葱花~

排骨洗干净，用厨房用纸走多余的水分

然后对排骨进行松肉处理，可以用刀背（一定要注意安全啊~），也可以用松肉锤，也可以用如图的夹子的一头，干面杖也是可以哒~为了不让肉黏在工具上可以在肉上铺一层保鲜膜呢~

打入一个鸡蛋，放入姜末~

将松好的排骨，撒上胡椒粉，这个口味可以根据自己的来~

将涂好胡椒粉的大排放入蛋液中~

重复上面的步骤，直到把四块排骨都处理好~

然后在放入剩下的鸡蛋，葱花，盐，还可以适当放一些生抽，椒盐等调味，还有淀粉，淀粉的量最好能让蛋液变的黏稠，可以裹住排骨~

腌制半小时

然后就是下油锅炸了，炸到2面金黄就可以出锅啦，再用厨房纸吸走多余水分，然后就可以装盘啦~

成品图~