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枣泥核桃糖(1/6)
红枣洗净去核，加水煮软弄成泥（大概600克）炒干备用，淀粉与70克水搅拌成淀粉水备用。
核桃仁180度烤10分钟左右。
锅内依次放入70克水，麦芽糖，白糖，盐，大火烧开，调中小火一直熬至125度加入黄油至安全融化。分次加入淀粉水并快速搅拌。
加入枣泥炒至水分收干加入烤熟的核桃拌匀。
金盘垫入油布或者油纸，把炒好的糖倒入金盘整形。
稍凉后切块，包入糯米纸，装入袋子封口即可。