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酿豆腐(8/10)
三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，放入盐、生抽、胡椒粉、生姜粉、蚝油、淀粉、鸡蛋顺时针打上劲
豆腐切成四方块
豆腐块中间用小勺子挖孔
塞入肉馅，抹平就好
锅中放油，先煎有肉馅的面，煎好后翻面煎
煎好的酿豆腐放盘里
锅中放水烧开放入煎好的酿豆腐，放少许生抽、一小勺黄豆酱，盖盖煮三分钟
酿豆腐装盘，锅中留汤汁，放入切好的葱花，调入芡汁勾芡（淀粉加水调成芡汁）
芡汁淋在酿豆腐上就完成了
成品