酿豆腐(0/10)
三肥七瘦的猪肉剁成肉馅,放入盐、生抽、胡椒粉、生姜粉、蚝油、淀粉、鸡蛋顺时针打上劲
豆腐切成四方块
豆腐块中间用小勺子挖孔
塞入肉馅,抹平就好
锅中放油,先煎有肉馅的面,煎好后翻面煎
煎好的酿豆腐放盘里
锅中放水烧开放入煎好的酿豆腐,放少许生抽、一小勺黄豆酱,盖盖煮三分钟
酿豆腐装盘,锅中留汤汁,放入切好的葱花,调入芡汁勾芡(淀粉加水调成芡汁)
芡汁淋在酿豆腐上就完成了
成品