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迷你汉堡#博世红钻家厨#(12/14)
汤种牛奶+高粉在奶锅中加热制成浓稠的汤种，冷却备用
鸡蛋、糖、牛奶、盐、汤种加入到面包机底部
上面放去高筋面粉，在面粉上挖个坑放入酵母
启动面包机揉面功能揉制15分钟，把面团揉至扩展阶段，无需出手套膜。加入室温软化的黄油，继续揉制15分钟。
在面包机中发酵至2-2.5倍大
发酵好的面团拿出排气，揉成33㎝一个的小团共12个放入模具中。
放入烤箱进行二次发酵至2倍大
二次发酵好的面团刷一层蛋液，撒上白芝麻
烤箱160度预热，中下层烤制20分钟
还有5分钟的时候 要注意盖锡纸，避免上色过度
烤制好的汉堡出炉晾晾
猪绞肉加葱姜蒜碎、胡椒调料、蛋液、酱油、玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
煎锅或者电饼铛，加少许植物油，把肉馅分成小份煎成饼。
汉堡胚切开夹蔬菜和肉饼 少许沙拉酱。美味可爱的迷你汉堡就做好了。