炒锅放油，放几粒花椒，花椒变色放菜，洋葱丝，青椒丝，葱姜蒜，翻炒。

羊肉为了少油，我一般都把肉先用热水焯一下，胡萝卜片一起焯一下（和洋葱一起炒也可以）。洋葱炒的蔫一点放入肉和胡萝卜，翻炒，放入少许盐，少许酱油，一丢丢糖，芝麻和孜然面，我又加了一点孜然粒（羊肉里我比较爱放孜然），翻炒，出锅喽！

炒好了。

剩米饭提前用电饼铛热了一下，有点淡淡的锅巴香味，表面放上炒好的菜。非常美味！