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猕猴桃曲奇(1/13)
先做黄色内芯。60克黄油,软化好后,搅打至顺滑状态,加入30克糖粉,继续搅打
搅打至颜色发白时,加入20克的鸡蛋液
继续搅打呈羽毛状时,筛入120克低筋面粉
和成光滑的面团
将面团揉成长条状,放入冰箱冷冻半小时
同样的方法制作绿色面团。黄油60克,糖粉30克,蛋液20克,搅打完后,低筋面粉110克,和抹茶粉10克,混合过筛,加入到打好的黄油中
和成绿色的面团
用绿色的面团,包住冷冻好的黄色面团后,再冷冻半小时
同样的方法制作可可面团。黄油30克,糖粉10克,蛋液10克,低筋面粉60克,可可粉5克
把可可面团,包在绿色+黄色面团的外面,包裹均匀,继续放入冰箱冷冻半小时
冷冻好的三色面团,切成厚薄均匀的片,摆在烤盘上,用牙签沾点水,再沾取黑芝麻,一粒粒的摆在饼干的黄色边缘
烤箱170度预热,上下火,中层,烤20分钟左右即可
清爽的猕猴桃曲奇出炉啦