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豆沙环形面包(0/19)
将高筋面粉、奶粉、白糖放入搅拌桶内混合均匀。
将酵母放入35-38℃的温水中,调好蛋液(三分之二倒入搅拌桶内,剩余三分之一最后刷面包表面),黄油软化备用。
打开厨师机,慢慢倒入酵母水(视面粉吸湿性一点点加入)搅拌面团,随后加入盐,面成团后加入黄油继续搅拌。
面团揉光滑后,盖上保鲜膜进行室温下发酵。
面团发酵至之前两倍大后,从桶里取出平均分成两份,按压排气。
两个面团分别滚圆,加盖保鲜膜,醒发15分钟。
取一份面团擀成牛舌状。
加入豆陷
像包饺子一样从左右提起面团包住豆沙馅
包好的面团翻过来,用手稍整形
再次擀开,小心不要擀破皮哦
用刀斜着划道,只划表面,不要将底层划破。
面团翻过来,从一边向另一边卷起。
弯成环形
两个都做好后,盖上保鲜膜进行二次发酵
至原来两倍大
烤箱预热180℃,上下火,面包表面刷蛋液,撒上芝麻。
烤约18分钟,刷黄油,再烤两分钟。
出炉晾凉,准备装袋喽!