酥脆糖醋排骨的做法_菜谱

先将仔排切小块，洗干净备用。

热油，排骨沥干水后倒入油中。

排骨炸干，变成焦黄色后就可以起锅了。

锅里多余的油倒出，留少许，加适量白糖炒焦糖色，喜欢甜的话可以多加点，一定要小火，糖融化后起小泡时倒入排骨翻炒，然后加入少许盐、料酒、醋、生抽，再翻炒一会儿起锅。