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花卷(9/11)
温牛奶、酵母粉、少许白糖混合，静置一会儿
面粉和牛奶酵母混合，揉成面团，温暖的地方发面，发至原面团两倍大并在面上戳小孔不回弹，说明面发好了。
将发好的面揉面团，揉5-10分钟。
香葱切碎，腊肠切碎。
面擀长方形薄片，放适量花生油，撒花椒粉、盐、葱和腊肠。
撒上材料的面片儿折三折，切成小段。
取两小段叠放，用筷子中间压实。
拿着压实的两端，拧成花卷形状，放在吸油纸上，紧密的排在蒸屉中，进行二次发酵。
二次发酵后凉水上锅蒸，大花卷大约上汽后蒸18-20分钟，小花卷蒸14-15分钟。
关火后焖5分钟，蒸好啦。
软软的大花卷出锅了。