杨梅加盐,泡水至少一小时,观察期间是否有小虫子浮出水面。如果有,换盐水,继续泡,直到干净为止
水开后放入杨梅煮大约5分钟,中火。如果想保证杨梅完整这个时间就OK,如果想更入味,就煮15分钟,不过喝的时候需要过滤出果肉~尝尝味道,不够甜就加糖,不够酸就加柠檬汁~
撇去浮末~非常非常重要的一点,你的杨梅汤是不是清亮就看这一步了~ps:加柠檬汁能让杨梅汁更鲜红漂亮,能不省就别省哈~
其余的杨梅不需要捞出,仍旧泡在汁里,冷藏一夜入味~然后……随你怎么喝,哈哈
B糖渍杨梅:杨梅泡好后用厨房纸巾吸去水分,腌杨梅的罐子用开水烫过,一样擦干水分。如果没有冰糖粉,把单晶冰糖用料理机磨碎一下~实在没有,那就用细砂糖吧……
腌出汁就OK啦~冰水一泡,加点柠檬汁,适合办公族哦~
C杨梅苏打饮:先把这一群冷藏,然后混合~比例随你喜欢~我习惯苏打水和杨梅汁1:1,为了味道更搭选了柠檬苏打~