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酸辣绿豆芽(2/5)
锅底放适量油，凉油放入辣椒粉，干辣椒，小火慢慢煎。
把辣椒，麻椒煎出香味，一定要小火慢慢煎，大火容易糊，影响味道（这样辣椒粉的颜色才能出去，看着更有食欲）
辣椒，麻椒煎好后，倒入洗好的绿豆芽，再加入盐，鸡精，十三香，蚝油，转大火翻炒。
炒至豆芽出锅之前淋醋，大火翻下几下，出锅就可以了。
最后成品就是酱紫啦。有木有发现，在辣椒粉的烘托下颜色更好，完全不用再添加豆瓣酱来增加颜色。