无骨鸡翅(
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翅中去骨，用厨房剪刀剪断骨头连接处，再一点点剔骨。
土豆还有胡萝卜切条，不用很细。
把鸡翅塞满，小心别弄断了。
鸡翅下锅倒料酒焯水断生去血水，捞起来过凉水备用。
锅里倒油，先下几片生姜，然后放入鸡翅煎黄。倒入蚝油，生抽，老抽，少量白糖，一小碗水淀粉煮一下，收汁后可以装盘。
摆盘，撒葱花。完成。
