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芸豆肉末焖面(7/7)
芸豆,洗净,去筋,掰段
切面,放一点油稍微拌一下,放蒸锅,大火蒸十五分钟
葱、姜、蒜、花椒、大料准备好
热锅凉油,花椒、大料煸香,放入葱、姜、蒜后加入肉末炒熟,倒入芸豆翻炒,添加酱油和凉水,把芸豆炖熟,一定要炖熟,芸豆不熟有毒!!!
芸豆炖熟后把切面拿出,铺在上面,盖上锅盖焖,锅内水份少了沿着锅边添加开水继续闷
感觉差不多了,把面和菜上下拌一拌,让面上入味,查看一下,切面都熟了就可以了
大功告成