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红烧肉卤鸡蛋(4/11)
鸡蛋用水洗干净表皮，放入锅中，倒入水，烧开后煮5分钟
煮熟的鸡蛋放入凉水中过一下剥皮，用小刀竖着切几刀，放在碗中备用
五花肉用清水冲洗干净，切块，葱姜蒜切片备用
锅中加油烧热后倒入五花肉煸炒至析出油分，表面金黄
倒入葱姜蒜翻炒均匀
加水漫过五花肉
倒入酱油、料酒、老抽、醋、白糖拌匀
将八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻、白芷冲洗一下放入锅中，大火烧开后撇去浮沫
将鸡蛋放入肉汤中间一起炖煮
开小火炖煮至汤汁浓稠就可以了
成品图