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蜜豆双色土司(5/11)
除抹茶以下原料放入厨师机,盐糖和酵母分开放,低速搅拌10分钟,出厚膜,再加入室温软化黄油,至出手套膜。
抹茶粉加入水搅拌,面团分出170g加入抹茶搅拌液。
烤箱发酵四十分钟左右至2.5倍大,用手指粘面粉检测面团,不会弹不塌陷即可。
面团分三等分,松弛15分钟。
白色面团和抹茶面团擀成长舌状,
两个面团叠加起来。
放入蜜红豆
侧边卷起至长条状,
编成麻花辫,手残党。。编的不漂亮。。哈哈
放入烤箱进行二发,大概半小时左右,至七分满。
170度,烤半小时。