提前一天把中种面团揉在一起，不需要起膜，只要揉成团就可以了，25度发酵1个小时后放冰箱发酵12个小时以上，第二天提前1-2个小时拿出来，再加入主面团，一起揉。
我用厨师机揉，揉到出筋并且出手膜，就加入黄油，继续揉。
就可以放入电饭煲放保温，维持28度左右（因为冬天我放电饭煲或者烤箱提前预热180度1分钟关了放进去，夏天放室温）。
大概60-90分钟后用手捅一个洞，洞没有回缩或者回弹，就表示一发可以了。
排气后分小团，再静止20分钟。20分钟后揉成你要的形状，放入烤盘，准备二发，烤箱提前开180度1分钟再+拿1碗热水放烤箱，面包放烤箱，发大概30分钟后。
20分钟(冬天时间可以加长点，夏天20分钟)后面包已经长快2倍大了，按一下会慢慢恢复，预热烤箱180度。
把面包上先涂一层蛋黄液。再加入芝士，沙拉酱，番茄酱。就可以放入烤箱烤15分钟。
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