安装App
粉葛蒸扣肉(5/11)
把五花肉和葱姜,香叶一起放入冷水中煮十分钟左右,用筷子戳进肉里,能轻松戳进就行了;
准备好调料,粉葛去皮后切成一厘米的片;
把肉晾凉后,用厨房纸吸干表面的水,用叉子在肉皮表面戳些小洞;
在肉皮表面刷上一层蜂蜜;
锅内放入适量油,把肉皮朝下,放进去炸至肉皮金黄,炸好后捞出晾凉;
晾凉后切片,每块肉切成一厘米厚左右;
找一个盆,把南乳和料酒倒下,倒入白糖,酱油,搅碎南乳,搅拌均匀;
粉葛去皮后切成一厘米的片,把切好片的粉葛每一片都均匀的沾上南乳汁;
找一个深点的大碗,一片粉葛一片五花肉排好,肉皮朝下,排好后把刚才的南乳汁倒在面上;
放入锅中大火蒸一个小时左右即可;
蒸好后找个碟把肉反扣斤碟里即可。
把五花肉和葱姜,香叶一起放入冷水中煮十分钟左右,用筷子戳进肉里,能轻松戳进就行了;