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红薯面包条(汤种)(17/18)
制作汤种:30g高粉冲入150g开水搅拌均匀，晾凉备用。
制作面团:除黄油和芝麻外所有材料放入面包机，启动1个面团程序，约15分钟。
放入黄油，再启动1个面团程序。
黄油充分揉匀后加入芝麻，再次揉匀，3-5分钟就好。
取出面团，放入稍大的盆中，盖保鲜膜室温(30度)进行基础发酵。
面团发至图中状态就好。
取出，按扁轻拍排气。
揉圆，松弛15-20分钟。
薯泥，糖和软化好的黄油搅打均匀。
打好的薯泥馅蓬松顺滑。
醒好的面团擀成长方形。
抹上2/3面积的薯泥。
如图所示向中间折叠。
再折叠一次。
翻转，横放，切条。
扭转排入烤盘，放入烤箱，底层放盘热水，开发酵20分钟。
取出刷上蛋液，烤箱180度预热，16分钟。我做了3盘，一起烤了2盘，中途上下调换了下位置，另一盘放冰箱冷藏发酵，可再烤一次。
完工。