大红豆洗净，用清水浸泡一晚
加适量盐、水，高压锅压40分钟，压至红豆软烂，倒入汤锅中备用
（水不要加多，加太多了汤不浓。图中是煮好后的样子，连豆子和汤大概有半锅。盐也不要加太多，后面还会放酱油）
准备配料
蒜苗切碎，蒜苗叶子的部分放到下面，蒜苗杆儿的部分尽量放在上层。
肉剁成肉沫，不用太碎。
酸菜切碎
姜切沫
干辣椒剪小段
香葱切碎（可不放）
锅中放少量食用油
炒熟肉沫后，放入酸菜、干辣椒、姜末一起炒匀
煮开后，加入酱油调味
（因为煮红豆的时候放了适量盐，这时酱油的量不要一次加多，可以加入后尝尝，汤的咸味够了就可以了）
泡饭很好吃
也可以用来吃面：煮好面条捞起来，勺汤进去拌均就可以吃了
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