把莲子用凉水泡一夜

剔除莲心

忘了拍照片了。把泡好的莲子用料理机打成泥。莲子加适量水再打。不然都黏在一起打不动了。莲泥放到不粘锅里中火炒，分三次加入油，每次加油等莲泥完全吸收再放油。炒到不稀能成行就可以了，不能太硬。