1、将芦笋去皮切成段、南瓜去皮切成菱形片； 2、山药去片切成菱形片待用。 3、先将芦笋和山药飞水岀锅。 4、另起锅放入少许油、放入飞过水的芦笋、山药、再放入南瓜片。 5、加入盐、蘑菇粉加少许水、略炒一下勾少许芡汁出锅装盘即可。