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意大利面肉酱(6/11)
准备材料。这些超市里都有,瘦牛肉7:肥牛肉3。不过我觉得还是大刀剁成肉糜好吃,我这里没有大刀就买现成的。
最好准备大锅,橄榄油放一些,然后放洋葱碎(请忽略我的刀功)。
然后大蒜压碎放入锅中。
炒出香味。大蒜一定要多点,因为大蒜和罗勒加番茄混合一起香味简直要逆天。
我用的是培根,切碎加入一起炒。没有培根可以买五花肉,不要多。500g的牛肉100g的猪肉。五花肉的肥瘦比例4:6。
加牛肉碎。炒啊炒!
加一点红酒,去去牛肉的腥。
然后加番茄碎。
加酱料和罗勒干还有番茄酱。如果没有罗勒酱料可以加新鲜的罗勒叶和好多番茄(至少5个)那时间太久了因为要熬~
加一点糖和盐,还有水,然后熬吧。我放了好多水要把红油熬出来。番茄熬碎。
两小时后小火熬的成果。我还在熬,我喜欢干一点的。这款酱料可以伴着面吃。不管意大利面还是什么面都行。