细砂糖和黄油放锅里隔水融化（放多少糖看个人口味，但这是用做班戟皮建议不要太甜）
1.5盒蒙牛纯牛奶（也可以用其他牌子）和面粉搅拌成糊状，用多少面粉没有规定，但是不要太浓稠，太浓煎出来的班戟皮会厚
打散的鸡蛋和融化的黄油糖缓慢倒进面粉糊搅拌均匀放冰箱冷藏
打发奶油，放糖、一丁点盐。喜欢吃甜的可以多放点糖。这个看个人口味所以糖的用量是随便写的
奶油和芒果搅拌好备用，芒果最好切小丁块，我这个芒果太熟了和奶油混合很稀
煎班戟皮，最好煎薄一点。我的面粉糊没有筛过会有少量小面粉团，反正自己吃的不在乎漂不漂亮这个步骤也就省略了。不知道蛋糕店怎么做的，我喜欢用保鲜膜铺在桌子上，把煎好的班戟皮倒在上面晾凉再用。
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