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排骨土豆闷饭(9/17)
首先处理蔬菜
土豆切块
洋葱切丝儿
再切块儿
蒜毫切粒
西红柿切十字刀
好啦,配料准备完毕
处理排骨,冷水下锅,加两片姜,两勺料酒,煮去血水。
排骨捞出,冲洗干净,吸干水分。 锅内做油,放入蒜瓣,中小火炒出香味儿。倒入排骨。
煎至金黄色
加入一半的洋葱,继续翻炒
洋葱出香味儿后,放入一勺酱油,给排骨上色,然后一勺豆瓣酱,一勺辣酱。我这里用的土家辣酱,因为里面有牛肉粒,嘿嘿。或者也可以放其他的辣酱,都可以。
因为喜欢吃辣的就多放了些
加入土豆,蒜毫粒儿,剩下的洋葱,翻炒均匀
翻炒均匀后倒入已经放好米的电饭煲,蒸米饭的水正常放,不要放多。
喜欢吃酸酸的味道的姑娘可以像我一样放一个西红柿,等到米饭好了的时候,西红柿也软烂了。
最后就是把所有食材在锅里搅拌,我的因为加了西红柿汁儿所以粘稠了一些,喜欢米饭一粒粒的可以不放。 最后撒些葱花碎,看着好看能多吃两碗呢!软糯的土豆儿,焦香的排骨,吸满了汤汁儿的米饭