来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云(
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准备好食材。
牦牛排骨切断,用流水洗干净,泡出血水,中间换几次水。
莲藕洗干净,去皮,切成滚刀块备用。
把洗干净的牦牛排骨焯水,直接冷水放入锅中,大火烧开。
焯水10分钟后,捞出备用。
将焯过水的牦牛排骨直接放入砂锅中,放进莲藕、姜片、葱段、红枣。
再加入足量的清水,一次性加够,倒入料酒,大火烧开,转最小火慢煮2个小时。
提前10分钟,加入适量盐即可。又脆又甜就是我~