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养气补血乌鸡炖沙参玉竹(5/7)
乌鸡半只洗净，沙参15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。
乌鸡在开水中焯二分钟，除去血水与腥味。
把乌鸡放入砂锅中，同时放入已经洗净的沙参、玉竹与姜片，加入三倍汤碗的水，加盖。
砂锅放到煤气炉，大火煮至沸腾十分钟后转中小火，炖30分钟。
揭开锅盖，放入枸杞，继续煮五分钟，调入盐与味精。一锅热气腾腾富于营养的鸡汤终于熬好了。
撰写制作步骤
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