辣椒用剪刀剪成断，麻椒适量放点，鸡架提前腌制一会，放上盐，老抽，料酒，蚝油，姜，腌制二十分钟左右

锅里放多点油，先放入辣椒，麻椒翻炒后放入鸡架，一直翻炒，不放水，因为在腌制的过程中有水，小火翻炒，一直炒熟，翻炒十几分钟就可以出锅了，我做的急，还可以放点洋葱，土豆，配米饭，馒头都很下饭，写的有点简约大家别介意。